به گزارش اخبار اقتصادی، طرز تهیه خورش کنگر به شرح زیر است.
ابتدا 2 تا 3 عدد پیاز را خرد کرده و تفت دهید و 300 گرم گوشت قرمز را اضافه کنید.
پس از آن ادویه های زیر را اضافه کنید.
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
پودر سیر: یک قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
خوب مخلوط کنید و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، دوباره 3-4 دقیقه مخلوط کنید، آب جوش بریزید تا گوشت پخته شود.
در این مرحله کت را نیز حمل کنید.
600 تا 800 گرم کنگر فرنگی را تمیز کرده و با نمک و زعفران و روغن حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و سپس به گوشت اضافه کنید. توجه کنید در این مرحله گوشت باید خوب پخته شود.
بعد از اضافه کردن کنگر، اجازه دهید خورش 30 دقیقه دیگر بپزد و در آخر آبغوره یا آبلیمو را به عنوان چاشنی اضافه کنید.
برای کامل شدن غذا، سیب زمینی ها را سرخ کرده و میل کنید.
منبع رکنا
