به گزارش اخبار اقتصادی به نقل از TODAY، خیلی ها فکر می کنند مصرف زیاد است تخم مرغ افزایش دادن کلسترول و آسیب کبدی، اما تحقیقات پزشکی این سوال را رد کرده است.
مطالعه ای که در 6 آوریل در نشست علمی سالانه کالج قلب و عروق آمریکا ارائه شد، نشان داد افرادی که 12 تخم مرغ غنی شده در هفته می خورند، سطح کلسترول مشابهی با افرادی دارند که از رژیم غذایی بدون تخم مرغ پیروی می کنند.
این کارآزمایی بالینی بر روی 140 فرد مبتلا به بیماری قلبی یا در معرض خطر بالای ابتلا به آن انجام شد و نتایج نشان داد که تخم مرغ هیچ تاثیری در افزایش کلسترول ندارد.
محققان این مطالعه اظهار داشتند که آزمایشات نشان داده است که مصرف 12 عدد تخم مرغ در هفته، یعنی دو عدد تخم مرغ در روز، تاثیری در افزایش کلسترول خون ندارد. با توجه به نتایج این تحقیق، مشخص شده است که مقاومت به انسولین در افرادی که هر روز تخم مرغ می خورند، بهبود یافته است.
دکتر جیمز اوکیف، یکی از اعضای گروه تغذیه در کالج قلب و عروق آمریکا، می گوید تمام مطالعات اخیر تخم مرغ را از افزایش کلسترول خون حذف می کند. تخم مرغ منبع سالمی از پروتئین و مواد مغذی است که می توانید در حد اعتدال از آن لذت ببرید.
یک مطالعه در سال 2019 گزارش داد تخم مرغ بخور با کاهش خطر حمله قلبی مرتبط است.
اوکیف می‌گوید پروتئین موجود در تخم‌مرغ به افراد کمک می‌کند احساس سیری کنند و می‌توانند از خوردن کربوهیدرات‌های مضر مانند قندهای افزوده شده و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده در فست فودها و نوشیدنی‌های شیرین جلوگیری کنند. اگر تورتیلا می خورید، ممکن است صبح به دنبال دونات نشوید.
منبع رکنا
