به گزارش رکنا، امیدوارم که حال دل تان خوب باشد، آموزش یک خوراک خوشمزه و ساده را برایتان دارم ولی با آبگوشت اشتباه نگیرید؛ هم رسپی ترکیه را دارد و هم یک مدل خوراک در کاشان است که با گوشت و نخود پخته می شود.
مواد لازم:
5 عدد سیب زمینی
گوشت چرخ کرده
کنسرو نخود یا از قبل آبپز شده
2 عدد فلفل سبز
یک عدد گوجه فرنگی بزرگ (پوست گوجه فرنگی جدا شود)
یک عدد پیاز
2 حبه سیر خرد شده
1/5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
5_4 قاشق غذاخوری روغن مایع
یک قاشق چای خوری پول بیبر(فلفل قرمز پرک شده)
یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق چای خوری زیره (به دلخوه)
نمک
طرز تهیه:
پوست سیب زمینی را بکنید و بشویید و نگینی خرد کنید. فلفل ها را نگینی خرد کنید. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید. پیاز را داخل روغن داغ بریزید و یک دقیقه تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. فلفل ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تا وقتی که بوی خامی رب گرفته شود تفت دهید. سیب زمینی ها و سیر را اضافه کنید و گاهی هم بزنید و 4 دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید تا بپزید نخود را اضافه کنید و آب داغ را به اندازه ای بریزید که کمی روی مواد بیاید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید در قابلمه را بذارید و با حرارت متوسط گاهی کنترل کنید و تا وقتی که سیب زمینی ها بپزد و آبش کمی کمتر شود بپزید. اگر سیب زمینی ها نپخته می توانید کمی آب اضافه کنید.
نوش جان
